Салат «Ожерелье»
На 200—250 кочанной квашеной капусты — 4 ч. ложки маринованной брусники
2 маринованных яблока
1,5 ст. ложки сахара
2 ст. ложки фруктового или ягодного маринада
2 ст. ложки растительного масла
корица
гвоздика
Капусту, квашенную целыми кочанами, после удаления кочерыжки нарезать ломтиками размером 2,5x2,5 см. Маринованные бруснику и яблоки отделить от маринада, у яблок удалить сердцевину и разрезать каждое на 4—8 частей. Маринад процедить, положить в него корицу и гвоздику, прокипятить в закрытой посуде и дать настояться. Капусту, бруснику и яблоки уложить слоями в эмалированную посуду, размешать с сахаром, влить заливку, заправить маслом и все тщательно перемешать. Украсить салат тонкими дольками яблок.
На главную