0,5 кг картофеля

2 соленых огурца

4—5 стеблей зеле­ного лука

70 г ветчины

1/2 пучка петрушки

черный молотый перец

Для маринада:

100 мл воды

30 г репчатого лука

уксус и соль по вкусу

 

Картофель хорошо вымыть и сварить «в мундире» в подсоленной воде, но чтобы не потрескался. Сразу же очистить, а когда остынет, нарезать кружками, Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, зеленый лук и ветчину. Смесь по­сыпать черным перцем и размешать. Для маринада довести до кипения воду вместе с уксусом и солью (по вкусу) и на­резанным репчатым луком. Сразу же залить им картофель­ную смесь. Посыпать измельченной зеленью петрушки. Подавать теплым. По желанию в салат можно добавить на­резанное кубиками яблоко.

 

назад

На главную