5—6 крупных картофелин

1 большое кисло-сладкое ябло­ко

100 г грецких орехов

Для острого соуса:

2 ст. ложки столового уксуса

по 1/2 ч. ложки соли и молотого черного перца

5—8 ст. ложек оливкого или подсолнечного масла

Для простого соуса:

2 крутых желтка

1 ст. ложка уксуса

1/2 стакана сметаны

соль и сахар по вкусу

 

Отварной картофель нарезать ломтиками, прибавить очи­щенное и нарезанное ломтиками яблоко, мелко нарубленные грецкие орехи и заправить салат по вкусу простым или острым соусом. Хорошо охладить и подать на стол, украсив салат целыми дольками ядер орехов и розочками из яблоч­ной кожуры, которую положить на несколько минут в под­кисленную или подсоленную холодную воду, чтобы яблоко не темнело.

 

назад

На главную