400 г корнеплодов сельдерея

соль


Для майонеза:

Яичный желток

1/2 стакана растительного масла

50 г жидкого меда

15 г горчицы

15 г лимонного сока

 

Сваренный целиком в подсоленной воде сельдерей очи­стить и натереть на крупной терке. Приготовить медовый майонез, смешав и взбив желтки и мед. Ввести в майонез (сначала по капле, а затем струйкой) масло, продолжая ме­шать, пока смесь не загустеет. Добавить в нее горчицу, ли­монный сок, смешать и вылить на приготовленный сельде­рей, Салат подается как гарнир к мясным блюдам.

 

назад

На главную