Салат из ветчины и риса «Пестрый»
1 вариант
На 2 стакана вареного риса — 3 соленых огурца
200 г ветчины
3 ст. ложки уксуса
4—5 ст. ложек растительного масла
соль
перец
специи
Смешать вареный рис с мелко нарезанными солеными огурцами и мелко нарезанной ветчиной. Прибавить черный перец и соль по вкусу, уксус и растительное масло. Перед подачей все хорошо размешать. Салатную заправку можно заменить майонезом, а соленые огурцы — крутыми яйцами, нарезанными кубиками, или консервированным горошком.
2 вариант
На 2 стакана вареного риса — 300 г мяса или колбасы
1 стакан консервированного горошка
3 cm, ложки уксуса
4—5 ст. ложек растительного масла
cоль
перец стручковый и перец черный
Смешать вареный рис и зеленый горошек с мелко нарезанным вареным мясом (или колбасой). Салат посолить, добавить черный перец, уксус и растительное масло и украсить сладким красным перцем или свёклой.